Frutos en invierno.

September 30, 2006

Cítricos

A pesar de que disponemos de la mayoría de los frutos durante todo el año, es conveniente tomar los frutos de temporada, pues obtendremos un mayor aporte de vitaminas y minerales.

Para el frío, que ya comienza a llegar, se recomienda el consumo de frutos secos como por ejemplo las castañas, los higos secos, higos y nueces. Por otra parte, los cítircos llegan a su plenitud en esta temporada: naranjas, mandarinas y otros son un buen complemente para comidas, o para picar a media mañana. Los cítricos cpontienen gran cantidad de Vitamina C, empleada por nuestro cuerpo en el mantenimeinto de huesos y dientes, y fortalece la conservación de capilares y la defensa del organismo (un buen vaso de zumo de naranja todos los días ayuda a prevenir los resfriados). Los cítricos son muy buenos antioxidantes naturales, y colaboran en la absorción de hierro.

en este caso, es el frutero el que puede orientarte sobre las mejores frutas de temporada… ¡a comer!

Anorexia Nerviosa: percepción distorsionada del propio cuerpo

September 23, 2006

La anorexia nerviosa es un trastorno alimentario caracterizado por buscar un peso corporal inferior al saludable (IMC < 20), miedo a engordar y, principalmente, imagen corporal distorsionada. Esta enfermedad afecta mayoritariamente a chicas, aunque el número de casos en hombres ha aumentado considerablemente en los últimos años.

Se desconoce la etiología (causa) de la enfermedad, aunque se cree que la concepción social de belleza, las actitudes sociales respecto a la belleza corporal y el clima familiar son importantes en el origen de la misma. este trastorno se aprecia principalmente en mujeres con gran inteligencia y habilidades sociales que buscan alcanzar el mayor número posible de metas y reconocimiento social.

Los principales signos y síntomas son: pérdida de peso superior al 15% del peso esperado, hábitos alimentarios hipocalóricos, ausencia de la menstruación, uso de fármacos con el fin de perder peso (laxantes…), atrofia del músculo esquelético, disminución importante de tejido graso y pérdida de sus funciones, disminución de la presión sanguínea, ictericia, síntomas depresivos, etc.

Los enfermos suelen negar su situación, por lo que para diagnosticar una anorexia nerviosa es necesario descartar que los signos estén causados por otras enfermedades endocrinas o del sistema nervioso. El tratamiento se basa en una terapia psicológica y psiquiátrica en la que el enfermo reconozca su problema, recupere su peso corporal normal y establezca unos hábitos alimentarios correctos.

Las principales complicaciones de esta enfermedad son la deshidratación, que puede llevar a un shock cardiovascular, aparición de arritmias cardiacas por disminución del músculo cardiaco y desequilibrio electrolítico, desnutrición, osteoporosis, caries dentales, y, en un 10% de los casos, muerte.

Por lo tanto la anorexia nerviosa es una patología probablemente de origen mental que lleva a la desnutrción del cuerpo. el enfermo no es capaz de apreciar su cuerpo como normal, se infravalora, y comienza a perder peso intencionadamente y sin control para obtener un mayor reconocimiento social, y como fruto de su propia distorsión de la realidad.

Es muy importante la intervención familiar en esta enfermedad, y el acompañamiento a la misma mediante terapias psicológicas de apoyo.

Más información en la web de la Asociación Contra la Anorexia y Bulimia (www.acab.es) o en la de la Asociación en Defensa de la Atención a la  Anorexia Nerviosa y la Bulimia (www.adaner.org)

Caminar y salud

September 15, 2006

Estar en forma es relajante y hasta divertido, y caminar es especialmente bueno porque no es caro, es seguro y fácil, y además se pueden alcanzar los mismos beneficios en la condición física que con la carrera, natación y bicicleta. Es decir con otros ejercicios podemos alcanzar mucha mas fuerza, resistencia, potencia etc. Pero una "buena forma física" se puede obtener básicamente con caminar.

Caminar mejora la flexibilidad en las piernas, y aumente la fuerza y la resistencia a la fatiga , además mejora el flujo sanguíneo en ellas, tanto desde el punto de vista del aporte de riego para poder dar sangre al músculo y así realizar el esfuerzo físico que esto supone, como el mejorar el retorno venoso, evitando así los edemas en los pies y la aparición de varices.

Caminar quema calorías y por ello puede ser un método para controlar el peso, pero siempre y cuando se quemen mas calorías caminando que las que se ingieren a lo largo del dia en las comidas. No debemos olvidar que caminar media hora conlleva un gasto de unas 100 calorías y esto lo recuperamos fácilmente con un yoghurt natural y dos cucharadas de azúcar.

Caminar previene el inicio de la diabetes del adulto, reduce el dolor de las articulaciones con artrosis y también el dolor muscular. También refuerza los huesos evitando la osteoporosis, es decir la debilitación del hueso y así conseguiremos ser más resistentes a las fracturas en las caídas. Caminar también es útil para liberar tensión y reducir el estrés, incluso puede ayudar a dormir mejor. Puede además ayudar a mejorar el estreñimiento.

Este hábito repetido puede servir además de ayuda para abandonar el tabaco y controlar también el apetito y la clase de alimentos ingeridos ya que cuando alguien practica ejercicio de manera regular valora mas y conoce mejor el esfuerzo que supone estar en forma y quemar unas pocas calorías.

Caminar es un ejercicio conocido como de los del tipo aeróbico, es decir para su realización se precisa del oxígeno y con el quemamos los hidratos de carbono y las grasas para estraer la energía necesaria para practicarlo.

Si quisiéramos sacarle todo el partido posible a este ejercicio deberíamos practicarlo 3 ó 4 días a la semana, entre 30 y 60 minutos y con una intensidad entre moderada y vigorosa, es decir a velocidad superior a un ritmo de marcha convencional. De este modo podríamos además de ganar en todo lo dicho anteriormente, modificar nuestro perfil lipídico, es decir conseguiríamos aumentar las cifras de Colesterol bueno o HDL-Colesterol y así actuar sobre este parámetro sanguíneo de lo contrario si la intensidad es muy suave no lo modificaremos.

Pero caminar a intensidades bajas y moderadas tiene también muchos beneficios tanto a corto como a largo plazo. De hecho, se han publicado trabajos científicos con seguimiento a largo plazo en individuos de alrededor de 60 años y se ha podido encontrar que los individuos que han caminado diariamente 4 km. ó mas frente a los que no caminaban nada, mostraban tasas menores de mortalidad de manera significativa.

Caminar es bueno para prevenir algunas enfermedades, pero ¿Es bueno para los que ya están enfermos? La respuesta a esta pregunta es SI, siempre bajo consejo médico. El ejercicio que se realiza mientras se camina en las cantidades, intensidades y frecuencia dichas antes, puede acabar reduciendo la frecuencia cardiaca basal del que lo practica, además de reducir la frecuencia cardiaca para ejercicios moderados, esto significa que como uno de los determinantes del consumo de la energía por el corazón depende de esta variable, estaremos reduciendo el trabajo del corazón durante el ejercicio y durante el reposo. Para los pacientes con angina de pecho esto es beneficioso pero debe realizarse bajo control medico. Los pacientes con Hipertensión Arterial con este ejercicio de caminar pueden conseguir además de otros beneficios dichos antes la reducción de la tensión arterial, ya que se logra un efecto vasodilatador al caminar sobre las arterias de las piernas.

Para empezar a caminar como es debido los medios necesarios son muy sencillos, se suele decir que caminar es uno de los deportes más económicos, porque necesitamos lo primero un buen calzado, normalmente representado por un par de buenas zapatillas, que no sean estrechas o demasiado anchas y a ser posible específicas para ese menester, no para tenis, etc. Lo segundo que necesitamos es llevar ropa cómoda y apropiada y esto estará en función de la estación en que nos encontremos , pero la premisa fundamental es que siempre sea una ropa cómoda. Es aconsejable no elegir horas muy calurosas o muy frías. Como el periodo de duración no excedera la hora no es necesario llevar bebidas encima, pero lo que si es aconsejable es beber antes, es decir un vaso 20-30 minutos antes de empezar y otro vaso unos 5 minutos antes de comenzar. Es conveniente elegir terrenos llanos en la medida de lo posible para poder mantener un ritmo constante y además los primeros cinco minutos deben ser de precalentamiento y estiramientos, también es conveniente elegir los terrenos blandos sobre los duros.

En cuanto al tiempo de duración hay estudios que demuestran que 2 periodos de 15 minutos caminando obtiene el mismo beneficio que uno de 30 minutos, así que según nos distribuyamos el plan adoptaremos unas u otras medidas con respecto a la bebida y precalentamiento ya que esto no será necesario para periodos cortos menores de 30 minutos.

Cuando el tiempo no nos deja hacer estas costumbres, como es el caso del mas duro invierno, se puede buscar en los pasillos ó espacios abiertos de zonas comerciales para poder practicar unos 15 minutos dos veces al día y no perder así la forma alcanzada.

Podemos decir que el caminar esta sustituyendo para muchos al clásico correr, ya que de esta manera no sometemos al organismo a extenuantes carreras, forzando articulaciones y sistema cardiovascular como sucede con la carrera, el lema por último que podríamos transmitir sería "Camina solo ó en compañía pero sin PERDER EL ALIENTO".

(Escrito por el Dr. José Calabuig Nogés, en http://www.viatusalud.com/documento.asp?ID=4078&G=135)

Beneficios de la fibra en la dieta

September 10, 2006

KiwiLa fibra es una parte de la estructura de frutas, verduras y semillas que el organismo humano no es cpaaz de digerir ni destruir. Por lo tanto, cereales, frutas y verduras contienen fibra, al contrario que alimentos como la leche y sus derivados, las carnes o los pescados. La fibra colabora en la digestión y en el metabolimso general. Sus beneficios principales son los siguientes:

- Su capacidad como sustrato energético es muy reducida (no "engorda")

- Incrementa y controla el peristaltismo (movimiento) intestinal, colaborando en la digestión.

- Participa en la absorción del colesterol, por lo que ayuda a mantener los niveles sanguíneos del mismo.

- Reduce la presión intracolónica y la acción de compuestos nocivos de la dieta. Disminuye la probabilidad de padecer cáncer de colon.

Por lo tanto, ya lo sabes…¡aumenta la cantidad de fibra en tu vida! Aumenta el consumo de frutas (con el calor son muy refrescantes) y de verduras (ídem para las ensaladas); los cereales pueden volver a tu vida acompañados de un zumito. Pero lo mejor es innovar, así que ¡adelante!

El verano y los kilos

September 2, 2006

Llega septiembre y con este mes nos traemos de las vacaciones no solamente el cuerpo más moreno y cientos de fotos… la mayoría de los mortales hemos sucumbido a los helados y paellas en la playa, y vemos que hemos engordado algo. Sin embargo, antes de proponernos siquiera adelgazar hemos de plantearnos unas cuantas preguntas:

¿NECESITO ADELGAZAR?

La psique humana es tan complicada que en ocasiones nos sentimos menos atractivos o creemos que hemos engordado cuando no es así. Lo primero que debemos hacer es ir a una farmacia para pesarnos y medirnos, ya que en estos establecimientos las medidas son más fiables que en las básculas caseras. Una vez tengamos esos datos es aconsejable hallar nuestro Índice de Masa Corporal (IMC). El IMC es un valor que relaciona el peso de una persona con su atura. No es un factor determinante, pues a la vez varía con la complexión de la persona, pero puede servirnos para hacernos una idea acerca de si necesitamos adelgazar o no. Se calcula de la siguiente forma:

IMC = peso (kg) / altura(metros)2

La normalidad se sitá en valores de IMC entre 20 y 24 o 25 kg/m2. Valores inferiores a 20 kg/m2 indican un déficit nutricional. Valores entre 25 y 30 kg/m2 implican cierto riesgo de obesidad, conocido como “sobrepeso”. Valores superiores a 30 kg/m2 denotan obesidad leve si no superan los 35 kg/m2, moderada si el IMC se sitúa entre 35 y 40 kg/m2, y mórbida si el valor del IMC es superior a 40kg/m2. También podéis calcular vuestro IMC en: http://www.buenasalud.com/tools/bmicalc.cfm Ahora ya tendréis una idea de vuestra situación. Es el momento de plantearse si realizar una dieta o no.

¿QUÉ DIETA HAGO?

Antes de iniciar cualquier proceso de adelgazamiento es absolutamente necesario consultar con médico de cabecera cuál es el mejor programa a seguir. Sin embargo, he aquí algunas recomndaciones generales que, en ningún caso, suplantan al consejo personalizado de tu médico.

1) HAZ EJERCICIO: la vida sana comienza por ejercitar nuestro cuerpo más allá de subir las escaleras del metro. Paseos caminando a buen ritmo para los más perezosos es la forma más fácil de hacer ejercicio, hacer “footing”, apuntarse a un gimnasio en el que haya personal debidamente cualificado o realizar cualquier otro deporte es un buen comienzo.

2) SEGUIR UNA DIETA EQUILIBRADA: el médico te indicará cuál es la mejor dieta a seguir. De forma general, el pescado azul y la fibra colaboran en la movilización de las grasas y el control del colesterol. Las ensaladas son una versátil opción para mantener una alimentación equilibrada. La fruta se hace indispensable, al igual que el agua (se recomienda beber al menos 1,5 o 2 litros de agua al día). El consumo de carnes rojas ha de ser ocasional, al igual que la bollería y lo dulces. El pollo es también una buena opción para nuestras comidas.

3) MANTENER LA MENTE SANA: cierto es aquello de mens sana in copore sano, pero también es cierto que para aguantar en una dieta hay que vivir con ciertas condiciones.

No te agobies con la vuelta a la rutina, y busca apoyo en los que te rodean a la hora de volver al día a día. Si conocéis más consejos para la vuelta de las vacaciones comentadlos. Recuerda que es IMPRESCINDIBLE la consulta con el médico antes de iniciar una dieta.